El cocinero sexy: Leche frita - Thermomix

Voy a ir muy rápido porque el sorteo termina esta noche y no me da tiempo a ná.Así que esta receta es para participar en el sorteo deNorte a Sur y que ya tengo una en el blog que desaparecerá pronto porque esta renueva a la anterior.Sin más dilación …

Ingredientes

500 ml. de leche

La piel de 1 limón y de 1 naranja

1 palo de canela y 1 cucharada de canela molida

100 g. de azúcar 60 g. de harina de repostería

1 pellizco sal  4 yemas de huevo

Rebozado para freír

Huevo batido y harina de repostería

Rebozado final

Azúcar y canela molida

Elaboración

1. Hacer una infusión con la leche,el palo de canela,la piel del limón y la naranja programando 7 minutos,100º,velocidad 1.Colar la leche a través del cestillo y reservar.

2. Sin lavar el vaso introduciremos el azúcar,la harina,las yemas de huevo,la sal y la canela molida,programamos 8 segundos velocidad 3 para mezclar bien y a continuación vertemos la leche programando 8 segundos velocidad 7 para mezclar de nuevo todo.

3. Ahora programar 6 minutos,100º,velocidad 4 y cuando termine volcar la masa a un molde engrasado y llevarla al frigorífico mínimo dos horas,a partir de ahí las que queráis,yo la dejé 1 día entero.

4. Sacamos del molde y cortamos a cuadraditos,pasamos por harina y huevo batido,freímos y colocamos sobre papel absorbente.

5. Luego las pasamos por la mezcla de canela/azúcar y listo.

Nota

Como todos no tenéis la maquinita en cuestión y dado el escaso tiempo del que dispongo,queda pendiente la elaboración tradicional de este postre que está pa reventá de güeno.

También quiero decir que la preparé en thermomix porque no podía pararme a hacerla tradicionalmente,pero prometo que la haré sin maquinita para gusto de todos vosotros.Que maquinita ni maquinita … jajajajajaja

Hasta la próxima!!