Una brocheta con Bio Tofu Natural con pimiento y cebolleta. Tenía ganas de probar el tofu fresco, que siempre se ha dicho es el sustitutivo de la carne en dietas vegetarianas. Me he pasado por la tienda Naturshop y lo he comprado para la cena. Os puedo decir, para los que no lo hayáis probado, que nos ha sorprendido gratamente, y eso que sólo lo hice simplemente a la plancha. Su sabor insípido característico cobra "vida" cuando se le da un toque de gracia de sal y pimienta, y se acompaña con cualquier salsa.

INGREDIENTES

- Tofu Natural fresco. Compré un trozo, refrigerado, envasado al vacío de 300g. Con esto hay para, al menos 6-7 brochetas.

- Pimiento verde. Yo utilicé de los que tenemos para freír.

- Pimiento rojo. Yo utilicé del que tengo envasado asado al horno. Pero con el pimiento rojo natural, también vale.

- Cebolletas.

- Palos de brocheta de madera.

Para la salsa de yogur

- Un yogur bio natural desnatado. Yo los tenía edulcorados. Si los tenéis edulcorados también le va bien un toque dulce a la salsa.

- 1/2 cucharada de curry en polvo. Si queréis podéis ponerle un poco más.

- Media cebolleta muy bien picada.

- Una cucharada pequeña de mostaza en grano.

- Medio ajo (o entero, si os gusta un sabor fuerte).

- Un poco de sal.

ELABORACIÓN

1. Hacemos la salsa. En el mortero machacamos el ajo, añadimos el yogur, la cebolleta muy picadita. Integramos bien. Ponemos el curry y la cucharada de mostaza en grano. Ponemos la sal, probamos y rectificamos de sal. Reservamos para acompañar la brocheta.

2. Hacemos las brochetas.

- Cortamos los trozos de tofu, los trozos de pimiento y la cebolleta del mismo grosor. Esto es importante porque luego tienen que estar todos los ingredientes en contacto con el calor de la plancha.

- Pinchamos el tofu, dos trozos de pimiento (verde y rojo), el trozo de cebolleta, volvemos a poner dos trozos de pimiento (verde y rojo), otro trozo de tofu y, para terminar, volver a colocar otros dos trozos de pimiento (verde y rojo).

3. En una plancha o en una sartén con un hilo de aceite, planchamos las brochetas a fuego medio. 3 minutos por cada lado, que son 4 lados.

4. Servir con la salsa.

A DISFRUTAR!!

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