Antes de cocinarlos y comerlos,

verás a un longueirón saliendo

con 4 fotografías en movimiento.

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Julia se sentía hoy vulnerable, más sensible de lo normal. En la radio sonaba la canción "Revolvió", su mente empezó inevitablemente a viajar al pasado...

"Revolvió su calor con su voz, con leche y azúcar,

se lo dio a beber

Moldeó el corazón, la razón con unos besos

de ron y miel

Horneó con su aliento su pelo y caramelo

parecía al terminar

Y quiso saborear la masa de su pan..."

Hoy vengo con un postre rápido y muy bueno:

INGRESIENTES:

- 400 ml de nata

- El zumo de dos limones

- 280 ml. de leche condensada (si os gusta muy dulce añadirle más).

- 2 y 1/2 de sobres de cuajada

- 250 g de queso Philadelphia

- 2 yogures de limón

Para la cobertura: ( Se puede hacer con gelatina de limón, pero yo no tenía...)

- 2 hojas de gelatina

- 150ml. de agua

- Colorante líquido amarillo

- Media cucharadita (de las de café) de esencia de limón

- 2 cucharadas colmadas (soperas) de azúcar.

- Chocolate y cerezas para decorar

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes (menos los de la cobertura) en un cazo y calentar a fuego lento sin dejar de remover. En la Thermomix poner 8 min. 90º, vel. 3y 1/2.

2. poner la mezcla en un molde y dejar enfriar, luego reservar en la nevera.

PARA LA COBERTURA:

1. Poner a hidratar la gelatina 5 min. en agua fría.

2. Calentar el resto de los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto.

3. Añadir la gelatina bien escurrida.

4. Dejar templar un poco y añadirlo a la tarta poco a poco.

5. Dejar que se solidifique en la nevera y luego decorar con 50 g de chocolate fundido y 3 cerezas.

¡Espero que os guste!

¡UNA VEZ MÁS QUIERO AGRADECER EL TIEMPO QUE DEDICÁIS A PEDACITOS DE MIEL, EN POCOS DÍAS TENDRÉ POR FIN MÁS TIEMPO PARA RESPONDER A LOS MENSAJES Y VISITAROS!

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Otra vez he recurrido para probar una ensalada nueva a mi libro sobre Gastronomía de Estados Unidos. Esta vez un clásico que se hace por todo el país. Además de ensalada, suele emplearse como relleno de sandwich.

Ingredientes:


1 pechuga de pollo
1 lechuga
1 ramita de apio
Media cebolleta
1/2 limón
50 gramos de almendra
1 tomate
Sal
Pimienta

Para la salsa de mostaza:

2 cucharadas de mostaza
50 gramos de nata
4 cucharadas de mayonesa



Instrucciones:


Cocemos la pechuga a la plancha con un poquito de sal y pimienta. Después la troceamos y mezclamos con el apio, la cebolla, el zumo de limón.

Preparamos la salsa mezclando los diferentes ingredientes.


Disponemos una base de diferentes lechugas, sobre ella ponemos la mezcla anterior con el pollo, por encima añadimos la salsa que hemos preparado antes y espolvoreamos por encima con la almendra.

Adornamos alrededor con el tomate.

Ingredientes para 2 personas:

3 Berenjenas, 3 lomos de bacalao, 1 tomate pelado, aceitunas negras, alcaparras, albahaca, menta, orégano, pan rallado, sal, aceite.

En una olla con agua salada, hervir unos 8 minutos las berenjenas cortadas por la mitad.

En una sartén con un poco de aceite, dorar los lomos de bacalao, para quitarle la piel fácilmente.

En una mesa de trabajo, preparar el relleno. Picar el bacalao, el tomate y 5 ó 6 aceitunas negras, alcaparras conservadas bajo sal (en caso no se dispone, lavar bien con agua las alcaparras en vinagre), albahaca, menta y orégano.

Sacar las berenjenas del agua y quitar la pulpa central, que luego se añade al relleno. Salar y rociar con aceite.

Pre calentar el horno a 220º.

Disponer las berenjenas en una bandeja de horno untada con aceite y rellenar con el compuesto.

Espolvorear con pan rallado y hornear durante 12 minutos. Sacar y servir.

Recomiendo un vino blanco afrutado.

La mangue, fruit exotique par excellence et au parfum très particulier offre des possibilités culinaires multiples et variées.
Aujourd’hui, je vous propose une entrée « craquante », de mangue et fromage.
Vous pourrez apprécier la douce saveur de la mangue, alliée à la force du fromage, le tout couvert d’une couche croustillante de pâte à filo.
Le Merzer est un fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle avec seulement 12% de matière grasse.
Si vous n’avez pas de Merzer à portée de main, essayez avec un autre fromage à pâte pressée ( Gouda, Cantal etc.)

INGRÉDIENTS :
12 feuilles de pâte à filo
180 gr de fromage Merzer
1 mangue
Huile d’olive.

PRÉPARATION :
Coupez le Merzer en 12 tranches de 15 gr.
Pelez et dénoyautez la mangue.
Taillez-la en 24 très fines lamelles.


Préchauffez le four th.5 (150°).
Huilez les feuilles de pâte à filo à l’aide d’un pinceau.
Superposez sur chaque d’elles 1 tranche de Merzer entre 2 lamelles de mangue.
Repliez les feuilles en rectangle fermés.
Placez ceux-ci sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 4mn ou jusqu'à ce que ça soit doré.

Servez les petits craquants au sortir du four sur un lit de verdure.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

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Vuelvo de nuevo con otra variante para un plato que tiene muchas más posibilidades, más tarde o temprano volveré a presentar otra posibilidad más. Esta variante era todo un exito en mi casa, sobre todo para mi padre, a mí sinceramente cuando era pequeño no era mucho de mi devoción, ha sido ahora con la edad cuando he descubierto que es una verdadera delicia.

Ingredientes:

5 o 6 patatas de buen tamaño

1 cebolla

3 tomates

1 ajo

1 Pimiento verde

Azafrán

Medio Vaso de vino blanco

Aceite de Oliva, sal, tomillo y laurel
5 o 6 alcachofas.
Agua

Instrucciones:

Se hace un buen sofrito con la cebolla, ajo, pimiento verde, cuando todo esta pochado se le echa el tomate y también se sofríe.

Por otra parte vamos a limpiar las alchofas, quitando las hojas duras de fuera hasta llegar a las más tiernas. Las vamos a sumergir en agua con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Se cortan las patatas en dados pero rasgando para que después se ponga espesa la salsa.
Se le echa laurel, tomillo, el azafrán y la sal. Añadimos las alcachofas a la mezcla. Se cubre de agua posteriormente.

Lo podéis hacer a fuego medio (hasta que las papas estén tiernas) o con una olla rápida ( 5 minutos)

Se sirve con un poco de zumo de limón.

Tortitas Mexicas
Mayonesa Ligth
Lechuga RoMana
Salmón Ahumado
Atún Natural En Lata

Cortar la lechuga luy fina y aliñarñarla con aceite, vinagre y sal.
1ª Untar las tortitas con mayonesa colocar el salmón y la lechuga aliñada.

 

2ª Untar las con mayonesa, llenar con lechuga aliñada y atún a gusto.
Cerrar y listas para una cena rápida, sana y muy rica.

 

 

MªJosé

Erase una vez que se era
una eterna aprendiz de cocinera,
que sabichando en la cocina de Elvira
se queda con una gran antojera
de una receta venezolana ... tan rica ...
donde el pan dulcemente se rellena.
Se puso manos a la masa:
¡Oh, el exquisito pan a todos les agrada!
Como en su mesa prima la masa salada
les preparó esta elaboración
y ... nadie se quejó!!!
Y entre bocadín al bocata...
esta receta queda anotada.

INGREDIENTS

300 GRAMS DE FARINA DE PASTISSERIA

300 GRAMS D´OLI D´OLIVA

100 GRAMS DE SUCRE

300 GRAMS D´OUS

150 GRAMS DE MASCARPONE

1 PELL DE LLIMONA RATLLADA

1 CULLERADETA D´ANÍS GRANAT

1 PESSIC DE SAL

1 PESSIC DE CANYELLA

1/2 SOBRE DE LLEVAT ROYAL

1 BARRA DE XOCOLATE DESFETA AL BANY MARIA

ANISSOS DE COLORS

ESCALFAR EL FORN A 180. C

TAMISAR LA FARINA + LLEVAT I RESERVAR.

BARREJAR EN UN RECIPIENT ELS OUS + SUCRE+CANYELLA+ PELL LLIMONADA RATLLADA + SAL + ANÍS GRANAT + MASCARPONE , FINS QUE ENS QUEDI COM UNA CREMA, A POC A POC AFEGIR L ´OLI I AL FINAL LA FARINA TAMBÉ POC A POC.

OMPLIREM ELS MOTLLOS 3/4 PARTS, JA QUE EM DE TENIR EN COMPTE QUE LA MASSA PUJARA AL COURE.

FORNEJAR UNS 20 MINUTS.

UN COM CUITS DEIXAR REFREDAR UNA ESTONA I PINTAR AMB EL XOCOLATE DESFET I ENGALANAR AMB ELS ANISSOS.

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

ENTREPANS CALENTS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

ES UNA SENZILLA RECEPTA PER FER UN MOS O SOLUCIONAR UN SOPAR LLEUGER, I MOLTES VEGADES NO I PENSEM.

INGREDIENTS

PA DE MOTLLO TALLAT A LLENQUES

MANTEGA TOVA

FORMATGE CREMÓS A LLESQUES

PERNILL DOLÇ A LLENQUES

ESCALFAR UNA PLANXA O APARELL ESPECIAL PER ENTREPANS CALENTS

MENTRE UNTAR AMB LA MANTEGA FOSA LES LLENQUES DE PA PER LES DUES CARES, ANIREM FEN PARELLES I AL MIG FARCIREM AMB PERNIL DOLÇ I FORMATGE , LES POSAREM A LA PLANXA O EN EL APARELL ESPECIAL I DEIXAREM QUE QUEDIN DAURADES PER LES DUES CARES.

* * * * TAMBÉ QUEDEN MOLT BONS CANVIAR EL PERNIL DOLÇPER PATÉ DE FOIGRAS

MENJAR CALENTS, ESTAN MOLT MILLOR

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Bolo de Caneca

• 4 colheres (de sopa) rasas de farinha de trigo
• 4 colheres (de sopa) de leite
• 4 colheres (de sopa) rasas de açúcar
• 3 colheres (de sopa) de óleo
• 2 colheres (de sopa) rasas de chocolate em pó
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 1 ovo pequeno.

Preparo: É só misturar tudo muito bem na caneca e levar ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos. 

Dicas:

Misture primeiro os líquidos e depois junte os sólidos e por último o fermento.
Dependendo da potência do seu forno pode levar menos ou mais tempo. No meu forno 2 minutos e meio foram suficientes.
Utilize uma caneca grande (300 mls no mínimo) pois se for pequena o bolo pode escorrer, pois ele cresce bastante.
Se você quiser pedaços iguais do bolo para servir, procure uma caneca que tenha um tamanho uniforme e não como essa que eu utilizei, pois como a boca é maior que a base, algumas fatias ficaram maiores que as outras.

Calda de especiarias

• 1/4 de xícara de água
• 5 colheres de açúcar
• especiarias a gosto (canela, cravo, aniz, noz moscada, gengibre) 
• 2 colheres de rum

Preparo:
Misture os ingredientes, menos o rum, e leve ao forno de micro-ondas por aproximadamente 2 minutos (dependendo da potência do forno). Retire as especiarias, junte o rum e reserve a calda.

Cobertura de chocolate.

• 100 gramas de chocolate em barra ao leite
• 2 colheres de sopa de creme de leite sem o soro

Preparo:
Pique o chocolate em pedacinhos pequenos e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Bata bem com uma colher até que todo o chocolate esteja derretido e misture bem o creme de leite. Reserve.

O bolinho fatiado e umedecido com a calda.

Montagem:

Desenforme o bolo da caneca. Ele sai fácil, passando uma faca nas laterais. Corte o bolo em fatias. Umedeça   cada fatia com um pouco da calda e coloque um pouco da cobertura de chocolate em cada um dos bolinhos!

Prontinho!! Sucesso em 5 minutos!

O meu bolo rendeu 5 fatias.

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La receta de hoy de nuevo se la dedico a una amiga de Ronda, Uta, la cual vía su madre me dieron esta delicia típica de Alemania. Si tengo que decir que la próxima vez usaré un molde más grande porque me quedo altísimo, pero de sabor tengo que decir excelente. Yo hice algunas modificaciones, me tome pequeñas licencias.

Ingredientes:


500 gramos de harina
20 gramos de levadura fresca
1 huevo
80 gramos de azúcar
250 gramos de leche

Para la cobertura:

150 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
100 gramos de azúcar
100 gramos de almendra tostada y picada en trozos (opcional)

Instrucciones:


Diluimos la levadura en leche y un poco de azúcar. Formamos un volcán con la harina y vamos incorporando el huevo, azúcar y la leche.

Vamos mezclando poco a poco hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos en un bol, tapamos con un paño y dejamos fermentar hasta que crezca el doble de la masa original, va a depender de la temperatura ambiente.

Introducimos la masa en un molde y dejamos de nuevo reposar, esta vez aproximadamente una media hora o 40 minutos ( no tiene porque doblar).

Preparamos la cobertura. Calentamos un poco la mantequilla, vamos incorporando el azúcar, la harina y la almendra hasta que se formen grumos. Esta cobertura la repartimos por encima de la masa anterior.

Horno precalentado a 175 grados, horneamos durante unos 30-40 minutos aproximadamente, comprobamos con un palillo para ver si esta cocido.

El otro dia cuando hacía la compra, vi estos tulipanes vegetales y me hicieron mucha gracia por su forma y su colorido.

Así que hice esta sencilla ensalada de pasta, que resultó muy rica.

Por la forma de los tulipanes,el aliño y los ingredientes que le pongamos, se esconden en su interior y es muy agradable cuando las comes.

Ingredientes:

Tulipanes vegetales

Pechuga de pavo

Palitos de cangrejo

Pimiento de piquillo

Atún

Orégano

Aceite

Sal

Preparación:

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cortar el pavo en taquitos.

Mezclar con el resto de ingredientes.

Aliñar al gusto.(yo le habría puesto un aliño con salsa de yogourth, pero la linea...es la linea)

¡¡¡Que aproveche!!!!

Oi pessoal! Tudo bem com vocês?

Vamos lá blogueiras de culinária, postem suas participações e deixem a blogosfera ainda mais gostosa!!!

Bacalhau à Gomes de Sá ( com alho-poró)

Para 4 pessoas.

INGREDIENTES:

600g de Bacalhau Desfiado em Lascas e Dessalgado
( ou 500g de Bacalhau Desfiado em Lascas Salgado e Seco )
500g de batatas
1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos (não usei)
azeitonas pretas portuguesas (usei a azeitonas verdes)
salsa ( usei 1 xícara de alho-poró)
5 xíc. (chá) de leite
sal e pimenta (no lugar da pimenta usei noz moscada e não coloquei mais nada de sal)

MODO DE PREPARAR:

Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos. Depois, escorrer bem e colocar as lascas num utensílio fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h. Cortar as cebolas e o dente de alho em rodelas e dourar ligeiramente com azeite. Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau. Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. 

Deitar imediatamente num tabuleiro de barro (usei um refratário de porcelana), e levar ao forno bem quente durante 10 minutos. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitar com rodelas de ovo cozido(não usei o ovo), e azeitonas pretas. 

 Esta é a verdadeira receita do bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor,que foi comerciante de bacalhau na cidade do Porto. Se desejarem fazer a receita totalmente sem mudanças façam sem as minhas participações que eu escrevi ao lado dos ingredientes. Fiz essa receita baseada em uma que vi aqui.

Não preciso nem falar muito sobre essa deliciosa receita da culinária Portuguesa, somente que é uma receita dos "deuses", amei!! Espero que vocês gostem!

MANDEM SUAS  PARTICIPAÇÕES PARA O ALQUIMIA ATÉ DIA 06/06 !!! CONTO COM TODAS!!

Até mais!

Aujourd'hui, je vous offre une recette inédite, très peu rencontrée, originale et surtout très bonne à manger : des olives farcies et panées.
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, elles sont faciles et rapides à préparer.
Pour farcir, utilisez une poche à douille.
Pour paner, mettez les œufs dans une boite style tupperware et mettez-y les olives par poignées.
Remuez la boite en avant et arrière pour couvrir rapidement les olives d’œufs.
Faites de même avec la chapelure.
Vous finirez très vite.
Le lendemain, les olives avaient perdu de leur croustillant mais toujours aussi bonnes.
Je pense que l’on peut utiliser d’autres fromages.

INGRÉDIENTS :
1 bocal d’olives vertes dénoyautées
De l'huile pour la friture.
Farce :
40 gr de ricotta
40 gr de gorgonzola
Un peu de zeste de citron ( selon le goût)
Un peu de thym haché
Panure :
2 œufs
De la chapelure.


PRÉPARATION :
Les fromages doivent être à température ambiante.
Mélangez les fromages ensemble.
Rajoutez le zeste et le thym.
Remplissez une poche avec une douille de 8mm.
Farcissez les olives.
Passez-les dans l’œuf.
Passez-les dans la chapelure.
Pour avoir des olives très croustillantes, faites l’opération 2 fois : œuf/chapelure/œuf/chapelure.
Faites frire dans une huile chaude à 175° 30 à 40 secondes.
Mettez sur du papier absorbant.

DÉGUSTEZ.

BON APPÉTIT.

INGREDIENTS

4 OUS

150 GRAMS DE SUCRE

2 CULLERADES DE MEL

100 GRAMS DE LLET

200 GRAMS D´OLI DE GIRA-SOL

320 GRAMS DE FARINA DE PASTISSERIA

1/2 SOBRE DE LLEVAT QUÍMIC ( ROYAL)

LA PELL D´UNA TARONJA RATLLADA

1 PESSIC DE SAL

1 BARRA DE XOCOLATE AMB AVELLANES ( SI SON SENCERES MILLOR )

ESCALFAR EL FORN A 190.

AMB L´AJUDA D´UN GANIVET DE CUINA, TORCEJAR LA BARRA DE XOCOLATE I RESERVAR.

TAMISAR LA FARINA I EL LLEVAT I RESERVAR.

BATRE ELS OUS + SUCRE FINS QUE ENS QUEDI COM UNA MAIONESA, AFEGIR-HI LA PELL DE LA TARONJA I REMENAR UNA MICA MÉS, DE MICA EN MICA BARREJAR L´OLI I LA LLET, I AL FINAL LA FARINA TAMBÉ DE MICA EN MICA.

OMPLIR LES CÀPSULES DE PAPER 1 /3 PART AMB LA MASSA I POSAR-HI UNA MICA DE XOCOLATE, COBRIR AMB MASSA FINS A 3/4 DEL TOTAL DE LA CÀPSULA, ( DONCS DESPRÈS AL COURE AUGMENTARÀ EL SEU VOLUM ), ESPOLSAR DE SUCRE I DEIXAR REPOSAR UNS 20 MINUTS ABANS DE POSAR-LES AL FORN.

FORNEJAR UNS 20 MINUTS ( DEPÈN DEL FORN), CONTROLAR FINS QUE QUEDIN DAURADES.

QUEDEN MOLT BONES I MOLT FINES,.....BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

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Echamos de nuevo una mirada a la Gastronomía de Estados Unidos con mi colección de El Mundo. Un plato donde se combina las legumbres con la carne, un plato que nos puede ayudar a comer las alubias incluso con estos calores.

Ingredientes:


800 gramos de pavo
2 cebolletas
100 gramos de pasas ( opcional)
3 rebanadas de pan de molde
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 limón
2 cucharaditas de azúcar
Sal
Pimienta

Para los frijoles:

200 gramos de frijoles negros
Un cuarto de pimiento rojo
Un cuarto de pimiento verde
Media Cebolleta
4 lonchas de bacón
Aceite de oliva


Instrucciones:


Vamos a preparar en primer lugar la carne. En una sartén con aceite a fugo muy lento se saltean la cebolleta, el pimiento verde y rojo muy finamente picados hasta que queden bien pochos.

Después vamos a ir agregando el zumo de limón, el azúcar, sal y pimienta, se remueve y se deja cocinar otros diez minutos. También le podemos añadir al final las pasas ( es opcional).

A continuación, se coloca el sofrito en la base de una fuente para el horno, se disponen encima las rebanadas de pan de molde y sobre el pan, la carne de pavo previamente salpimentada. Vamos a hornear 10 minutos , lo mezclamos todos y volvemos a hornear otros cinco minutos hasta que la carne quede cocida y jugosa.

Mientras tanto vamos a preparar los frijoles. Los frijoles los hemos dejado en agua el día anterior. Los vamos a cocer en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos, el tiempo va a depender del medio que usemos.

Rehogamos la cebolleta y los pimientos cortados en trozos pequeños hasta que estén doraditos, se le incorpora el bacón y posteriormente los frijoles. Se calienta todo unos minutos hasta que este todo mezclado.

Para servir el plato ponemos un poco de la carne que hemos cocinado acompañada de los frijoles y un poco del pan tostado

PANADA DE BOTILLO DEL BIERZO

PANADA DE BOTILLO DEL BIERZO

INGREDIENTS

RESTES DE BOTILLO DEL BIERZO

2 FULLES DE MASSA PER PANADES MARCA " LA COCINERA "

1 PEBROT VERMELL

1 PEBROT VERD

1 POT DE TOMÀQUET FREGIT

1 CEBA GROSSA

1 OU BATUT

SAL

PEBRE

OLI D´OLIVA

ESCALFAR EL FORN A 190.

MENTRE FREGIR TOTES LES VERDURES TALLADES PETITES I AFEGIREM EL TOMÀQUET FREGIT AL FINAL,, BARREJAR I RESERVAR.

TALLAR EL BOTILLO EN TROSSOS PETITS ( SI NI HA ALGUNS OS EL TREUREM )

PREPARAR UNA PLATA DE FORN FOLRADA AMB PAPER VEGETAL I COL·LOCAR UNA DE LES DUES PLAQUES DE PANADA, SOBRE I ABOCAREM LES VERDURES I EL BOTILLO , TAPAREM AMB L´ALTRE FULLA I SEGELLAR LES DUES L.LAMINES TOT FEN UN CORDÓ AMB LES MASSES.

PINTAREM LA SUPERFICIE AMB L´OU BATUT , FER UN FORAT AL CENTRE DE LA PANADA PERQUÈ RESPIRI AL COURE.

FORNEJAR PROP DE 25 A 30 MINUTS ( DEPÈN DEL FORN )

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Este flan de caramelo lo hice para usar las yemas que sobran con el pastel de piña merengada ¡que en casa no se tira nada!

Ingredientes:
- 300 gr.de azúcar
- 1 clara de huevo
- 30 centilitros de leche,
- 5 yemas,
- vainilla.
-opcional: unas gotas de zumo de limón.
Preparación:

Elabora un caramelo con el azúcar, un poco de agua y la vainilla.

Bate las yemas durante unos minutos, agrega la clara de huevo y la leche y sigue batiendo unos minutos más.

Vierta el caramelo sobre la mezcla de yemas y verter en un molde de plástico apto para microondas.

Meter en el microondas 1 minuto al máximo de potencia y luego 6 minutos a media potencia. (Se puede hacer en un horno convencional poniendolo al baño María unos 40 minutos.)

Notas: Este tipo de postre es para aquellos que gustan de postres un poco empalagosos, tipo tocino de cielo. Desde luego si lo quereis más ligero estilo flan aumentad la leche a 150 centilitros.

Truco: Si queres que el flan tome este bonito color tostado añade unas gotitas de zumo de limón cuando hagas el caramelo.

Este flan sale riquísimo tanto al horno, en la olla expres ó en el microondas. Normalmente yo lo hago en el microondas, como en este caso, y podeis apreciar lo bien que sale.

Sírvelo frío, adornando los platos con nata montada.

Esta tarta la hice el domingo para el cumpleaños de mi cuñado, no tiene una gran decoración,  pero el sabor fué espectacular, les encantó.

Bizcocho De Limón:

3 Vasitos De Harina Harimsa Bizcochona
1 Yogur griego
Ralladuras De limón
1/2 Vasito De Aceite
2 vasitos De Azúcar
3 Huevos

Relleno:

Mermelada De Naranja
Crema De Chocolate:

1/2 litro De Leche Semi
Cacao A Gusto
Azúcar a GUSTO
1 SOBRE Preparado Flan o Natillas

Cobertura:

250 Grs. De Chocolate Con Leche Postres
100 Ml. Leche Semi


Para La decoración:

Nata para montar
coloranet Azul
Peanuts fRITOS Con MIEL Ligermente Salados



1º Preparamos el bizcvocho según instrucciones, montamos los huevos con el azúcar e ir añadiendo los ingredientes.
Enmantecar y enharinar un molde y hornear a 170º más o menos unos 40 ó 45 minutos dependiendo el horno.
2º Mientras Hacemos la crema de chocolate, calentamos 3/4 partes de la leche con el azúcar y disolvemos en la leche restante el sobre de preparado flan y el cacao, cuando arranque a hervir echar y menear hasta que espese, dekar enfrir.
3º Preparamos la cobertura, derretiendo el chocolate y la leche al micro unpar de minutos.
4º Montamos la nata y la reservamos, yo le he añadido colorante azul.
Cuando el bizcocho esté frío cortarlo en tres capas, rellenar éstas untadas con mermelada y la crema de chocolate, tapamos, y ponemos la cobertura de chocolate.
Picamos los cacahuetes los pegamos al borde antes de qeu se enfrie la cobertura y decoramos a gusto.
Yo le he puesto un muchequito de pasta de mazapán y adornitos de nata azulados.

MªJosé

ALGUNES DE LES PROPIETATS DE LA CARBASSA ....

HIPERTENSIÓ ARTERIAL, PEL SEU ALT CONTINGUT EN POTASSI I BAIX EN SODI

AFECCIONS CORONÀRIES I ARTERIOSCLEROSI , PER ELS SEUS NIVELLS BAIXOS EN SODI I GREIX, I PER LA SEVA ABUNDÀNCIA DE PROVITAMINA A, QUE PROTEGEIX LA PARET DE LES ARTÈRIES.

ESTRENYIMENT, LA FIBRA DE LA CARBASSA ÉS DE TIPUS SOLUBLE I ACTUA COM A LAXANT SUAU I NO IRRITANT SOBRE L ´INTESTÍ.

PREVENCIÓ DEL CÀNCER, LA CARBASSA CONTÉ TRES DE LES SUBSTÀNCIES VEGETALS DE MAJOR ACCIÓ ANTICANCERÍGENA COMPROVADA, BETACAROTENS, VITAMINA C I FIBRA VEGETAL.

TAMBÉ ES BONA PER..AFECCIONS RENALS, AFECCIONS DIGESTIVES..

INGREDIENTS

3 OUS

SAL

AIGUA

200 GRAMS FARINA DE PASTISSERIA

1/2 SOBRE DE LLEVAT DE PASTISSERIA " ROYAL"

60 GRAMS SUCRE

1 KG. CARBASSA

CANYELLA

SUCRE FI

OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR

PELAR LA CARBASSA, TALLAR-LA A PECES IGUALS I BULLIR-LA AMB UNA MICA DE SAL FINS QUE QUEDI TOVA, ESCÓRRER I AIXAFAR AMB UN PASSAPURÉS O SIMILAR. ( NO TRITURAR )

MENTRE TAMISAR LA FARINA AMB EL LLEVAT I RESERVAR.

QUAN TINGUEM EL PURÉ AFEGIR-HI FARINA + SUCRE+ CANYELLA I ELS OUS BATUTS D´UN EN UN ( SI VEIEM QUE EM DOS OUS NI HA PROU NO AFEGIR-HI PAS CAP MÉS , DONCS DEPENDRÀ DE LA HUMITAT DE LA CARBASSA)

DEIXAR REPOSAR UNS 15 MINUTS

FREGIR-LOS AMB L´AJUDA DE DUES PETITES CULLERES, ESCORRE SOBRE UNA REIXETA , I UN COP FREDS ENSUCRAR.

BON PROFIT

Olá pessoal!

A comidinha de hoje é bem básica e bem gostosa. Acho que todo mundo gosta de pizza, só muda o gosto pelo recheio e as vezes a massa, mas tudo sempre  termina em pizza, rsr. Ainda bem que termina em pizza e não outra coisa!

Ingredientes para a massa

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento seco para pão
1 xícara (chá) de água morna 

Ingredientes para o recheio

 2 conchas de molho de tomate para pizza

3 xícaras de queijo de coalho de búfala

1 xícara de tomate seco

2 xícaras de manjericão fresco

2 rodelas de cebola branca

Orégano Q.B

 Modo de fazer

Bata a massa na máquina de pão no programa "amassar e descansar" e depois abra a massa com o rolo de macarrão ou um cilindro. Faça uma borda recheada ou não, polvilhe gergelim descascado pela borda e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e recheie com 2 conchas de molho de tomate para pizza, 3 xícaras de queijo de coalho de búfala ralado no ralo grosso, 1 xícara de tomate seco, 2 xícaras de manjericão fresco, rodelas de cebola e orégano para finalizar.

 Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar um pouco o queijo. Pronto! Agora é só se servir!

Aproveitem para fazer uma pizza para o dia dos namorados, é uma ótima pedida!

Agora é hora de falar do nosso passatempo, que cada vez mais está ganhando novas participantes e nos deixando felizes em saber que podemos fazer várias receitas com ingredientes que às vezes esquecemos na dispensa ou na geladeira.

Hora de começar a pensar nas receitas que iremos escolher para postar no nosso Alquimia de Ingredientes, e teremos até dia 06 de junho para publicar comidinhas com cravo e/ou  canela.

Como já falei antes, não é obrigatório que as receitas tenham os dois ingredientes na sua composição, tendo apenas um já é suficiente para participar do alquimia, ok? Não deixem de participar só porque não gostam da canela ou do cravo,rsssr.

Até mais!

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