En la vida se nos presentan muchos momentos dulces, ésta tarta es un homenaje a todo lo que a veces nos cuesta valorar, a las cosas no materiales que nos rodean y que, en muchas ocasiones, la costumbre hace que nos pasen desapercibidas.

Hacemos el camino mirando hacia el pasado o hacia el futuro, son pocas las ocasiones que nos paramos a pensar en las pequeñas cosas que nos producen un estado de paz, de interiorización, de comunicación con lo que nuestro cuerpo está viviendo en un momento determinado.

Damos poco valor a lo que , posiblemente, si prestáramos un poco de atención, nos percataríamos de que es un regalo para nuestros sentidos, hablo de esas pequeñas cosas a las que los Hedonistas de la antigua Grécia daban tanta importancia. Sin querer pertenecer a esa corriente filosófica, la cuál deja mucho que desear en cuanto a respetar a los demás (ya que priorizaban su propio placer por encima de cualquier persona o cosa), sí que me dejo contagiar por la parte positiva que ese modo de vivir suponía.

Lo bueno es que uno se puede provocar tantos momentos dulces como quiera (allá la imaginación de cada cual), dejar que algo se funda en nuestro paladar es uno de ellos.

Hoy os presento una tarta que, si la probáis, no os va a dejar indiferentes. Su preparación es muy fácil.

El dulce de leche siempre me ha gustado, aunque reconozco que es empalagoso. La mezcla de los ingredientes de ésta tarta hace que se note todo su sabor pero su textura no es nada pesada, entra muy suave y es un placer degustarlo. Si además le añadimos una bonita decoración, el resultado puede sorprender a más de un comensal.

INGREDIENTES:

- 450g de dulce de leche
- 400g de nata
- 500g de leche
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 sobres + 2 cucharadas de cuajada
- 200g. de queso de untar tipo Philadelphia (no se nota su sabor en la tarta)

Para decorar:

- 50 g de chocolate de repostería
- Bolitas de tres chocolates (de venta en muchos supermercados)
- Crujiente de almendras caramelizadas

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1.Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 min.,100º, velocidad 5 y cuando falte 1 minuto bajar la velocidad a 3 y 1/2.

2. Volcar la mezcla en un molde (preferentemente de silicona).

3. Dejar enfriar y luego conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

4. Decorar al gusto.

PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:

1.Calentar la nata, la leche y el azúcar hasta que empiece a hervir.

2.Añadir el resto de ingredientes y mezclar con unas barillas mientras se sigue calentando a fuego lento durante unos 5 minutos.

3. Pasar la mezcla por la batidora para eliminar posibles grumos.

4. Volcar la mezcla en un molde (preferentemente de silicona).

5. Dejar enfriar y luego conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

6. Decorar al gusto.

¡Espero que os guste!

Bueno, quizás haya muchas formas de preparar un rico marmitako :-D a mi me gusto cómo lo preparamos nosostros así que, por si os apuntáis, aquí os dejo la recetilla que nosotr@s hacemos...Ingredientes:

- 1 kgr. de patatas blancas
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- Sal
- 1.500 grs. de bonito (también podemos usar atún blanco)
- 200 ml. de aceite
- 4 pimientos del piquillo
- Pimienta

- La receta es para 6 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 30 minutos

Modo de preparación:

Empecemos poniendo una cazuelita de barro con el aceite al fuego. Cuándo esté caliente, echaremos el tomate, la cebolla y el pimiento verde finamente picaditos.

Después lo rehogaremos todo bien, durante 5 minutos. Antes que se dore todo, echaremos las patatas bien cortaditas en trozos. Lo mezclamos todo bien y lo cubrimos con agua. Dejémoslo hervir a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas...Leer más...

Leche de soja
Escrito por Yabebiry
Ya hemos visto la receta de muchas leches vegetales. Aprendimos como elabora la leche de avena y la de arroz. Hoy continuaremos el camino y aprenderemos más. Más leches vegetales.
La soja es una leguminosa muy rica en proteínas y en hierro por eso se utiliza como principal ingrediente en muchos preparados proteínicos vegetales como la “carnita”, el tofú y, por supuesto, la leche de soja, la más consumida de todas las leches vegetales.
Propiedades
. Rica en proteínas de alta calidad.. Equilibrada en ácidos grasos.. Rica en ácidos grasos poliinsaturados.. Sin colesterol.. Sin lactosa.. Sin proteínas de la leche.. Sin gluten.. Digestiva

Leche se soja

Ingredientes

1/2 libra (227 gramos) de soya (soja) blanca
3 litros de agua fría
Canela al gusto

Preparación

1. Remojar la soya (soja) toda una noche
2. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora (batidora)
3. Hierva la mezcla resultante por 30 minutos
4. Remueva la mezcla del fuego cuando comience a hervir
5. Colar el líquido resultante
6. Manténgala refrigerada

Esta fue una de las primeras recetas que me recomendaron cuando me compré la Thermomix, y han pasado años hasta que por fin la he hecho... ¡Está buenísimo! Además, no sé por qué, me parecía que sería más complicado, y es muy sencillo, no tiene truco y me imagino que es de esos postres que siempre salen bien. La historia consiste en un flan con base de bizcocho, como su nombre indica (más o menos). Esta receta viene en varios libros de Thermomix, desde la Th21 o incluso antes, hasta los de ahora. Yo la he copiado del libro Cocina para fechas especiales, aunque mirando por algunos blogs para ver qué tal quedaba descubrí un par de consejillos que me han venido muy bien. Concretamente, consulté los blogs de Auro y Alicia.

Ingredientes:

Para el caramelo (yo puse caramelo líquido comprado, de Royal):
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Para el flan:
4 huevos
500 gr. de leche
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada

Para el bizcocho:
3 huevos
90 gr. de azúcar
90 gr. de harina

Preparación:

Poner a precalentar el horno a 180ºC, colocando en su interior desde el principio un recipiente con agua, donde luego pondremos el recipiente del flan para que se haga al baño María.
Verter el azúcar y el zumo de limón en un molde rectangular y ponerlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Yo, como le pongo caramelo comprado, este paso me lo salto :) Mover el molde para que se caramelicen también los laterales, y reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso los huevos y el azúcar del bizcocho, y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando acabe, programar otros 5 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
Añadir la harina y programar 10 segundos, velocidad 1 1/2. Terminar de mezclar con la espátula, con movimientos suaves para que no se bajen los huevos. Echar esta mezcla delicadamente sobre el flan. Meter el molde en el horno, dentro del recipiente que habíamos puesto a calentar, y hornear durante 25 ó 30 minutos. Al pincharlo con una aguja, ésta debe salir limpia.
Una vez sacado del horno, el bizcocho estará un poco seco. La clave de esta receta es que el bizcocho esté húmedo, jugosito. Un truco estupendo de Gijonesa (del foro Mundorecetas.com) es el siguiente: preparar un almíbar con caramelo líquido rebajado con agua. Yo le puse además un chorreoncito de ron. Ir apartando con una espátula los laterales del bizcocho y echar el almíbar, que empape bien, aunque nos parezca mucho, luego quedará bien jugoso. Es importante que quede empapado.
Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nata montada o al gusto.

Notas: aunque la receta no lo especifica, creo que este tipo de postres mejoran con un reposo más o menos largo, es decir, hacerlo por ejemplo el día antes y dejar en su molde hasta el momento de servir. Otra cosa importante es que la mezcla para el bizcocho no se baje, debe quedar casi con una textura de mousse, muy esponjosa y ligera, así flotará sobre el preparado del flan y no se mezclarán.
La receta no tiene mucho truco, y además de que está muy rica, a partir de ésta se pueden hacer infinitas variaciones: cambiando el sabor del flan y/o del bizcocho, saldrán una multitud de postres diferentes. Flan de coco, de chocolate, de dulce de leche, de limón o naranja... Y un bizocho simple o añadiendo algún toque acorde con el "tema" del flan. ¡Que aproveche!