Til 4 personer

1 stort beger Yoghurt

1 stor agurk

3-6 fedd hvitløk

balsamicoeddik

Virgin olivenolje

mynte, basilikum eller oregano kan sløyfes

Saften av ca en kvart sitron

Salt og nykvernet pepper.

Tøm et beger med Yoghurt i et dørslag dekket med kaffefilter. La det stå kaldt i minst en time, men gjerne natten over. Skrell en stor slangeagurk og fjern frø og frøsaft. Riv den på kone nr. 1 .Fineste Legg agurken i en dyp tallerken og strø over omtrent 1 teskje salt. La dette stå kaldt i kjøleskapet i minst en time så vannet trekker ut av agurkene. Hell yoghurten over i en bolle. Press all saften ut av agurken og hell den opp i bollen. Rør godt rundt. Skrell og press 3-4 hvitløkfedd. Smak underveis. Tilsett basilicoedikk og olivenolje. Press ut saft av en kvart sitron. Tilsett litt mynte, basilikum eller oregano kan også brukes. Smak det hele til med litt salt og nykvernet pepper.

Ingredientes:
Para 8 personas
100 gr de azúcar
300 gr de fresas congeladas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo muy frias
Elaboración:
Separar lo verde de las fresas lavarlas y congelarlas,una vez congeladas.
En el vaso del thermomix bien seco ponemos el azúcar y la pulverizamos 10 segundos velocidad 5-10
Echamos las fresas congeladas dentro del vaso junto al azúcar ya pulverizado añadimos el zumo de limón y trituramos 30 segundos velocidad 5-7-10 progresivamente,comprobar que sequeda bien triturado todo de no ser asi repetir la operación,abrimos la tapa del vaso y con ayuda de la espatula bajamos todo lo de las paredes del vaso agregamos las claras bien frias ponemos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos,velocidad 3 y 1/2,echamos sobre un recipiente o en copas de helado,adornar con fresas y servir en el momento.
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Harta de que todos los bizcochos me salgan de la misma forma por aquello de no tener gran variedad de moldes,tenia dudas de si en un recipiente pirex me quedaria bien,si subiria uniformemente y me lance a hacerlo,total quien no prueba...Y mira tu por donde sali del capricho.Para este bizcocho use:

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de harina de maíz
1/2 taza de almendras molidas
1 levadura
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de yogur
2 huevos
100 grs de mantequilla
Azúcar glass para decorar

Preparación:

Mezcla el harina de maíz con las almendras molidas, la levadura y azúcar, añade las ralladuras de limón y naranja.

Agrega el jugo de la naranja, el yogur, los huevos batidos a mano y la mantequilla fundida. Bate bien.Engrasa el molde elegido con un poco de mantequilla(vease la foto)y vuelca la preparación.

Lo metemos al horno precalentado previamente a 180º y lo dejamos unos 40/45 minutos

Lo he publicado en mi blog Un rincon para mis cositas.http://unrinconparamiscositas.blogspot.com

Hoy os quería enseñar esta recetilla que es de dónde es mi padre :-) de Canarias! espero que os guste :-) Mimo, espero que te guste :-) creo que estaá deliciosa!

Ingredientes:

- Comino (poco, 1 cucharadita)
- Sal
- Pimienta picante (P.M)
- Ajos (una cosera pequeña, 5 aproximadamente)
- Aceite de oliva
- Pimentón (1 cucharada)
- Vinagre

Modo de preparación:

Trituramos todos los ingredientes, reservando el aceite.

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¿por qué les llamábamos así a lo que os voy a enseñar ahora? Pues no lo sé muy bien. Ese nombre es el que he conocido para este plato, desde siempre. Quizá por que cuando mi madre los hacía, parecía que se iban a echar a volar. Y les buscábamos parecidos, como cuando de pequeño juegas con las nubes a adivinar formas; pues igual.Ingredientes:

• Una pechuga o dos o tres trozos de pollo cocido de sobra (puchero, pollo asado, etc…),
• 1 huevo,
• 1/2 vaso de leche,
• ½ vaso de agua,
• 2 dientes de ajo,
• 2 ramas de perejil,
• hierbas aromáticas (romero, tomillo, o finas hierbas –que tiene una mezcla más variada-),
• sal, ½ cucharadita de levadura,
• 3 hebras de azafrán. Aceite de oliva para freír.

Preparación:

• En un plato hondo bate el huevo. Machaca en un mortero los ajos, el perejil, la sal, las hebras de azafrán.
• Echa la leche y el agua y mezcla bien.
• Añade esto al plato donde está el huevo batido..
• Ve añadiendo harina poco a poco, y batiendo con un tenedor, hasta que consigas una masa un poco espesa, y sin grumos. Finaliza con la levadura.
• A esta masa se le llama también, masa ORLY, aunque puede cambiar los ingredientes.
• A veces se utiliza cerveza, para que el rebozado quede más crujiente (en otro tipo de fritos).
• El pollo, que ya tienes troceado menudito, lo echas y remueves.
• Pon aceite en una sartén, como dos dedos, y cuando esté caliente, con una cuchara, coge porciones de masa y lo echas en la sartén.
• Fríe por ambos lados hasta que estén dorados, sin quemarse.
• Saca en un recipiente con papel de cocina para que suelte el aceite sobrante.
• Sirve con puré de patatas, arroz, champiñones, mayonesa, patatas fritas.

Ingredientes:

- 1 bote de leche
- 2 limones
- La ralladura de 1 limón
- 1 taza de té de azúcar
- Zumo de 1 limón

- La receta es para 8 personas
- Dificultad: Fácil
- Duración: 15 minutos

Modo de preparación:

Tendremos el bote de leche frío preparado en la nevera.
Lo batiremos con la batidora de montar huevos hasta que aumente mucho su tamaño normal.
A continuación añadimos la ralladura del limón y el zumo.

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Ingredientes para 6 personas:
5 yemas
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharada de maicena colmada
Para el almibar:
250 gr de azúcar
300 gr de agua
1 palo de canela
la piel de 1/2 limón solo la parte amarilla
Elaboración:
Ponemos la mariposa en las cuchillas del thermomix,echamos las yemas,el huevo y el pellizco de sal,programamos 10 minutos, 37º,velocidad 3 y 1/2,al terminar programamos 10 segundos velocidad 2 y añadimos la maicena por el bocal,terminamos de envolver con la espatula.
Precalentamos el horno a 160º,echamos la masa sobre un molde engrasado generosamente de mantequilla y reservammos.
Lavamos el vaso del thermomix y echamos todos los ingredientes del almibar,programamos 12 minutos,temperatura varoma velocidad 2,introducimos rapidamenmte el molde en el horno,durante 12 minutos a 160º,cuando termine el almibar estara lista la capuchina del horno retiramos y volcamos encima el almibar colandolo con el cestillo,tapamos con film transparente y reservamos de un dia para otro.
Cortamos la capuchina y la ponemos sobre capsulas antes de servir.
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Ingredientes

5 mangos (1400g pulpa de mango)
600g azúcar
Zumo de un limón
2 cc pectina (cc con la cuchara medidora de la panificadora)

Elaboración

Lavar, pelar y triturar la pulpa de los mangos con ayuda de una batidora. Añadir el zumo de limón. Colocar el mango, el azúcar y la pectina en la cubeta de la panificadora. Conectar el programa de mermeladas (nº 10).
Una vez finalizado colocar la mermelada en los tarros de cristal y dejar enfriar. Cuando esté bien fría, cerraremos la mermelada al vacio, hirviendo los tarros durante 20 minutos al baño maría. Mediante este proceso conseguimos que nuestra mermelada se conserve durante un año.

Ma Petite Boulangerie

INGREDIENTES:

foie micuit

carne de membrillo

vino Sauternes

hojas de gelatina

PROCEDIMIENTO:
Compras un buen foie micuit (también puedes hacerlo tu, partiendo de un hígado de pato), y un bloque de carne de membrillo de calidad.
Para hacer estos bloques he empleado un molde de silicona de 12 bloquecitos, puedes darle la forma que mas te guste, o del molde que dispongas.
Pones una fina lámina de carne de membrillo, una de foie, una de gelatina de sauternes, foie y nuevamente membrillo, bueno en realidad esto lo puedes hacer como quieras, pero procurando que no se apodere el sabor del membrillo al foie, que debe ser el predominante.
Para la gelatina del Sauternes, primero hidratas en agua las hojas de gelatina, pones a calentar un poco del vino y diluyes ya fuera del fuego las hojas de gelatina hidratadas, acabas añadiendo el resto de vino, dejar gelatinizar en un molde de poca altura y bastante superficie, para poder sacar las láminas posteriormente, llevar a frigorífico.
Encima de cada bloque antes de servir puedes poner un poco de azúcar moreno y quemar con el soplete.
También puedes añadir unos daditos de la gelatina de Sauternes y unas manchas de caramelo líquido.

cortesía de recetas0nline

Ingredientes:

- 6 naranjas
- 1 lata de piña
- 3 huevos
- 1 copita de curaçao
- 1 cucharada (pequeña) de mantequilla
- 6 cucharadas de azúcar

- La receta es para 6 personas
- Preparación: 35 minutos (aprox.)
- Dificultad: media

Modo de preparación:

Partiremos las naranjas por la mitad y las vaciaremos. Partimos la piña y la carne de la naranja en trozos.
Batimos las yemas con la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, hasta que nos queden espumosas.
Añadiremos a continuación los trozos de naranja y piña y el curaçao
Revolvemos bien todo.

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El aceite de oliva y la salúd. Por medio de rebanadas de pan untadas en aceite de oliva con distintas graduaciones de fenoles, los investigadores cordobeses midieron la fluidez de la sangre en los vasos sanguíneos de los dedos y constataron que quienes consumieron el aceite más rico en polifenoles (400 parte por millón), exhibieron la mejor condición: función endotelial conservada, mayores concentraciones de óxido nítrico, disminución del estrés oxidativo y del riesgo isquémico. Es decir, un verdadero protector del corazón. Por otra parte, para señalar sus virtudes terapéuticas hay que mencionar la de reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. El ácido oleico es el que colabora en la función de aumentar el colesterol bueno (HDL) ejerciendo un papel protector, transportando el colesterol malo (depositado en las arterias) hasta el hígado para poder así eliminarlo. Sus beneficios se logran también en otras áreas del organismo, como el aparato digestivo, produce mejoras en el estómago y el páncreas, sobre la piel, actúa como protector y tónico de la epidermis, en el sistema endocrinología), ayudando a mejorar las funciones metabólicas, y en los huesos estimulando el crecimiento y ayudando en la absorción del calcio. El aceite de oliva, además, nos ayudará a curar otros males muy comunes. Acné: friccionar la parte afectada con un 1/4 litro de aceite de oliva, en el cual se hayan disuelto 100 gotas deaceite esencial de lavanda. Cálculos de la vesícula: para prevenir la aparición de piedras en la vesícula, tomar a diario, en ayunas, 1 cucharada de aceite de oliva con unas gotas de jugo de limón.Fiebre: para bajar la temperatura corporal, beba una cocción de 60 g de hojas secas de olivo (hervidas a fuego bajo durante 15 minutos). Tomar 3 tazas por día. También se puede poner en maceración 60 g de corteza en 250 cm3 de alcohol apto para uso alimenticio. Beber 20 gotas, 3 veces por día.Hemorragias: machacar un puñado de hojas de ruda hasta convertirlas en polvo. Luego aplicar sobre las heridas, mezclándolo con un poco de aceite de oliva virgen. La hemorragia se corta y la herida sana rápidamente. Dejar de fumar con aceite de oliva: Se trata de un remedio casero, basado en una antigua usanza popular, que dio buenos resultados a muchas personas. Por lo tanto, y como es inocuo, vale la pena intentarlo si la idea es dejar de fumar.¿Cómo hacerlo? Beber cada mañana, en ayunas, 5 gotas de aceite de oliva extra virgen, en una cucharadita que sea preferentemente de plata, a los efectos de no vulnerar la acidez del producto.La sabiduría popular afirma que, poco a poco, se deberían ir contrarrestando los efectos adictivos de la nicotina. Los aceites de oliva se subdividen en vírgenes y refinados. Los primeros se consiguen triturando las aceitunas hasta obtener una pasta o torta, aplicando presión en frío para exprimir el aceite. Tan sólo se los somete a procesos físicos que eliminan las partículas sólidas que contiene en suspensión.En función de la cantidad de ácidos grasos libres, y según las características del fruto, su calidad y suavidad será mayor o menor. Los aceites refinados, en tanto, se consiguen a partir de un aceite que en su inicio contiene muchos ácidos grasos libres debido a que ha sido obtenido mediante la presión en caliente de la torta de aceitunas luego de la primera prensada. Necesita ser refinado para ser comestible. Contiene pocas vitaminas. Además de ser exquisito para aderezar los mas diversos platos, el aceite de oliva virgen tiene propiedades curativas increíbles. Puede aliviar la ciática, bajar la presión arterial y calmar los dolores de la artrosis. Llegó a América de la mano de los españoles, pero ya se utilizaba en Egipto hace más de 5.000 años. Griegos, fenicios, romanos, árabes y demás pueblos que comercializaban en las orillas del Mediterráneo, fueron los encargados de difundir su cultivo, aunque no se sabe con certeza si conocían sus virtudes. Con el paso del tiempo, se fueron difundiendo sus variadas aplicaciones que, más allá de las culinarias, son curativas y sanadoras. Hoy en día, el aceite de oliva extra virgen, o de primera prensada, es conocido como un alimento valioso y nutritivo, capaz de prevenir y curar enfermedades como la artrosis, el reuma, la hipertensión o la inflamación del nervio ciática. De un sabor inigualable, especial para preparar las comidas más sabrosas y sanísimo, el aceite de oliva es, además, un producto noble que previene y cura las más diversas dolencias. Por ejemplo, usado habitualmente como condimento de las ensaladas, el aceite de oliva protege el corazón. Por eso padecer trombosis e infartos. Pero además, a partir de sus virtudes antioxidantes, es un auténtico producto antienvejecimiento.De por sí, los fenoles contenidos en el aceite de oliva han demostrado ser beneficiosos para el corazón, verdadero motor del organismo. Sin embargo, se debe tener en cuenta el tema del refinamiento, que puede atenuar los efectos antioxidantes del producto.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 1/4 kg. de jamón serrano (normal)
- 2 huevos
- 1 caja mediana de figuras de mazapán
- Harina

Modo de preparación:

Se guisan muy poco las pechugas, tiene que quedar la carne firme. Se escurren y se pican con el jamón serrano.

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Ingredientes:

• Tres cuartos de litro de leche,
• cincuenta gramos de harina fina de maíz,
• un huevo,
• siete cucharadas de azúcar,
• aceite de oliva para freír,
• cincuenta gramos de pan rallado.
• Harina para rebozar, azúcar y canela. Una cáscara de limón.
  

Preparación:

• Pon un cuarto de litro de leche en un cazo con la cáscara de limón (sólo la parte amarilla) e hierve unos minutos.
• Saca la cáscara y aparta.
• En el otro medio litro de leche fría, disuelve la maicena, y mezcla bien con el azúcar.
• Vierte de nuevo en el cazo con la otra leche, y ponla a cocer a fuego lento, moviéndola siempre para que no se hagan grumos y se deja hasta que espese.
• Vierte sobre una fuente a poder ser rectangular y deja en sitio frío.
• Cuando esté bien fría se recorta a cuadritos con un cuchillo mojado en agua fría.
• Pasa los cuadraditos por harina levemente, luego por huevo batido y por pan rallado.
• Fríe en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
• Saca y escurre el aceite en un plato con papel de cocina.
• Pasa al final por azúcar y canela molida.
  

No se sabe bien cuál es el origen de la leche frita, ya que distintas regiones plantean que tienen la auténtica receta. Sin embargo, todos los estudios apuntan a que fue San Sebastián la autora de este postre. Son típicas de Castilla y León.

Ingredientes:

- 8 peras
- 8 rodajas de piña normal y 8 rodajas de piña de lata
- 1/4 kg. de azúcar
- 1 vaso de cualquier licor.
- 5 cucharadas de mermelada de albaricoque

Ingredientes para la crema:

- 4 huevos
- 1/2 dl. de leche
- 2 cucharadas de maizena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 chorrito de licor
- 100 grs. de almendras picadas

- La receta es para 8 personas
- Dificultad: Media
- Duración: 2 horas (aproximadamente)

Modo de preparación:

Lo primero de todo pondremos en una cazuela el azúcar con 1 vaso de agua.
Lo dejaremos cocer durante 5 minutos.

Iremos pelando las peras dejándoles el rabito, las meteremos en el almíbar anterior y las dejamos cocer hasta que estén transparentes y tiernas.

Hacemos la crema. Para comenzar, ponemos la leche a calentar, mezclamos la maizena y el azúcar con las yemas de los huevos.

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Hola a tod@s! soy Jaime, quería escribir este post porque soy nuevo en COCINAERASE :-) estoy muy contento de haber sido invitado por Mimo, me alegra mucho estar en este mundillo de las recetas, ¡es tan divertido! algún que otro día escribiré alguna recetilla ;-)

Tengo un blog, se llama El Balcón de Jaime...

http://elbalcondejaime.blogspot.com

Las categorías del Balcón son las siguientes, por si a alguien le interesa visitarlo :-)

- Trucos blogger (todo para modificar y tunear tu blog)

- Ayuda blogger (miles de trucos para aplicar en tu blog, artilugios, gadgets...)

- Descargas (un conjunto de entradas con descargas de programas, antivirus, juegos... y todo GRATIS)

- Cocina y recetas (¡muchísimas recetas de cocina , para todos los gustos, para que pases un rato delicioso!,)

- Perros (todo sobre los perros, la cría, alimentación, adiestramiento, cuidados ¡y mucho mucho más!)

- Gatos (todo sobre los gatos, la cría, alimentación, adiestramiento, cuidados ¡y mucho mucho más!)

- Agapornis (inseparables) (Todo lo que necesites saber sobre tus agapornis lo encontrarás en El Balcón, su cría, su alimentación, especies, genética, etc)

- Ninfas (Todo lo que necesites saber sobre tus ninfas lo encontrarás en El Balcón, su cría, su alimentación, especies, mutaciones, adiestramiento, genética, etc)

- Canarios (Todo lo que necesites saber sobre tus canarios lo encontrarás en El Balcón, su cría, sus cuidados, enfermedades..., etc)

- Plantas (una guía completa de cuidados del césped, arbustos ornamentales...)

¡¡Y mucho mucho más!!

Quería agradecerte a tí e especial Mimo, por haberme dado la oportunidad de poder escribir recetas en COCINERASE, me gusta mucho escribir recetas :-)

¡¡Un GRAN saludo a tod@s y encantado de conoceros!!

Un rico y calentito puré de lentejas para estos días de frío. A primero de mes, si no quieres que te falte el dinero, lentejas has de comer. Eso decía una vecina y amiga de mi madre cuando llegó a Málaga, y todos los días 1 de cada mes, en su casa, y ya en la mía, hay lentejas para comer.

Ingredientes:

• Medio kilo de lentejas,
• la cuarta parte de una cebolla,
• un trozo de puerro, la parte blanca,
• medio tomate maduro,
• media zanahoria,
• dos cucharadas de aceite de oliva,
• dos dientes de ajo,
• una patata mediana,
• un litro y medio de agua,
• sal, una hoja de laurel, y comino.
• Un trozo de cáscara de naranja.
• Para decorar, fríe unos cuadraditos de pan -que nosotros le llamamos picatostes- y unas tiras de jamón serrano.

Preparación:

• En una cacerola, pon las lentejas, el tomate, la cebolla, el puerro y la patata, junto con la hoja de laurel y la cáscara de naranja, todo en crudo.
• Deja cocer a fuego suave durante una hora, aproximadamente. Si tienen mucho caldo, saca un poco para añadírselo más tarde si hiciera falta.
• Pasa por el pasapurés o la batidora con la verdura utilizada, menos el laurel.
• Calienta añadiendo sal si fuera necesario y una pizca de comino molido.
• Sirve con los picatostes (cuadraditos de pan, mejor que sea duro, fritos en aceite de oliva muy caliente) y con el jamón previamente frito.

Las lentejas son un alimento rico en hidratos de carbono complejos y proteínas. En esta receta las lentejas están en puré, acompañadas de las verduras como el tomate y la cebolla, que le aporta vitaminas y minerales que tienen acción antioxidante muy importante para la salud. Si le ponemos el jamón serrano, le da un toque de sabor muy agradable, además de aportar proteínas de alto valor biológico y algo de grasa

cortesía de "El cocinero fiel"

Es la primera vez que subo una receta aquí, a este blog tan variado, donde se nos da la oportunidad de compartir nuestras recetas y otras cosas. Gracias por invitarme a formar parte de él, y gracias por abrir esta ventana que nos enseña un mundo muy grande. Y aquí os dejo mi humilde aportación.

Ingredientes:

• 4 manzanas,
• 6 cuchardas de leche condensada (yo utilizo La Lechera),
• 50 g. de pasas,
• 50 g. de nueces,
• 50 g. de avellanas,
• 4 cucharadas de Oporto.

Preparación:

• Ponemos a macerar las pasas en el Oporto caliente,
• Partimos las nueces y las avellanas en trocitos,
• cortamos la parte superior d elas manzanas y les quitamos el corazón,
• mezclamos la leche condensada con los frutos secos, y con las pasas y el Oporto,
• rellenamos las manzanas, y las ponemos en una fuente en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
• Servimos tibias.

Buen provecho y espero que os guste.

Mis primeras tartas infantiles.

Inspirado en el barco pirata de Alegna, lo podréis ver su versión en su maravilloso blog: La casita verde

Ayer fue el cumpleaños de dos hermanos a los que quiero con locura, les adoro porque son mis hijos, mis niños. Nacieron los dos el 2 de febrero. El mayor ha cumplido 3 años, el pequeño 1.

El domingo lo celebramos haciendo una fiesta y cuando les llevé las tartas se me cayeron las lágrimas de la emoción. En ese momento recordé perfectamente sus partos, la sensación que tuve al cogerlos en brazos por primera vez, la profunda felicidad que sentí y que sigo sintiendo ahora como madre por haber creado, dos vidas a las que procuro llenar de amor y cariño cada día.

Al mayor le hice la tarta del barco y al pequeño la del payaso.

TARTA BARCO PIRATA

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

- 3 huevos

- 2 yogures de toffe (usé uno de los vasitos de yogur como medidor para el resto de los ingredientes)

- 3/4 de medida (de yogur) de aceite de oliva

- 2 medidas (de yogur) de azúcar

- 3 medidas de harina de repostería

- 1 sobre de levadura

PARA EL RELLENO:

- 75g de chocolate blanco

- 3 cucharadas soperas de leche.

PARA LA COBERTURA:

- 250g de chocolate de cobertura

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 6 cucharadas soperas de leche.

PARA BAÑARLO:

- 2 vasos de leche.

PARA LOS DETALLES: BARANDILLAS Y TIMÓN DEL BARCO

- La mitad de todos los ingredientes de la pasta choux (y me sobró). Os pongo un enlace AQUÍ para que veáis la receta.

PARA LA DECORACIÓN:

- Palos de pincho de madera y papel blanco.

- Filipinos de chocolate blanco.

- 500ml. de nata

- Unas gotas de colorante azul

- Azúcar al gusto para endulzar la nata, yo le puse unas 3 cucharadas soperas (o 4).

- Un rulo de galletas maría

- 90 g de mantequilla

PREPARACIÓN:

El bizcocho se puede preparar tanto con la thermomix (después de montar las claras con la mariposa a vel. 31/2, mezclé todos los ingredientes uno a uno a vel. 3) como con unas varillas.

1. Montar las claras de huevo.

2. Añadir las yemas y seguir mezclando.

3. Agregar el aceite, luego el azúcar.

4. Mezclar la harina con la levadura y añadirlo lentamente a la mezcla sin parar de remover.

5. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 45 min.

6. Sacarlo del horno y dejarlo enfriar en una rejilla.

7. Cortarlo por la mitad.

8. Deshacer el chocolate blanco con la leche en el microondas o al baño maría y dejarlo entibiar.

9. Unir las dos mitades con el chocolate blanco deshecho.

10. Después de dejar que se solidifique el chocolate poner el bizcocho en posición vertical (la típica forma de barco). Si no se sujeta bien y se cae de lado cortar un poco la parte de abajo para que quede recto en lugar de curvado y se estabilice el barco. Agregarle un vaso de leche a cada mitad del bizcocho, repartiéndolo bien para que quede todo mojado.

11. Deshacer el chocolate negro con la mantequilla y la leche.

12. Cubrir el barco con éste chocolate y dejarlo entibiar un poco.

13. Antes de que se seque del todo pegarle los filipinos blancos.

14. Preparar la pasta choux, ponerla en una manga pastelera y dibujar algo parecido a un timón (como una rueda de una bicicleta pero con los radios que le sobresalgan medio cm. por fuera del círculo), dibujar también unas escaleras que harán de barandilla. Necesitará sólo unos 12 minutos de horneado, yo lo puse a unos 200º, pero cada horno es distinto y hay que ir mirando que no se queme.

(Es una pasta un poco quebradiza y se me rompió un poco, así que se puede hacer más gordito para que tenga más consistencia o incluso hacer más de un modelo de cada cosa para tener "recambios" jejejej)

15. Una vez esté hecha ponerla caliente sobre el pastel, se pegará perfectamente.

16. Hacer una base con la galleta y la mantequilla, triturar la galleta hasta que quede en migas y añadirle la mantequilla, ponerla bien apretadita alrededor del barco.

17. Montar la nata y añadirle el azúcar.

18. Ponerla en una manga pastelera con boquilla ancha rizada y hacer un agujero con un cuchillo finito que llegue desde la parte de arriba de la nata hasta la boquilla (véase foto del paso a paso).

19. Poner unas gotas de colorante por ese agujero de modo que vaya bajando hacia abajo. (De ese modo conseguiremos la nata a dos colores. Es la primera vez que hacía algo así y no tengo mucha experiencia aún).

20. Hacer formas de olas con la nata encima de la base de galleta.

21. Colocar los palos de pincho con los papeles blancos cortados a modo de velas sobre el pastel, (se le puede dibujar una calavera).

Y listo!!! UFFFFFFFFF... sí!!! es mucho trabajo!! pero merece la pena ver la carita del homenajeado en cuanto lo vió!!! (Me hubiera gustado ponerle un muñequito de pirata y más cositas pero lo pensé demasiado tarde).

Aquí os pongo un PASO A PASO:

TARTA PAYASO:

Yo usé un molde en forma de cara de payaso, si no lo tenéis, podéis recortar el bizcocho.

La nata para decorar se divide en 3 partes, una se quedará tal cuál para pintar los ojos y la boca, a otra parte se le añadirá chocolate para pintar el pelo y a una tercera parte, que puede ser más pequeña que las anteriores, se le añadirán unas gotas de colorante para hacer la nariz y la boca.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

- 3 huevos

- 200 g. de azúcar

- 100g de aceite de girasol.

- 1 yogur de limón

- 170g de harina.

- Un pellizco de sal.

- 1 sobre de levadura química.

- 1 cucharadita de esencia de limón.

PARA LA DECORACIÓN:

- 200 g. de chocolate de cobertura.

- 400 g. de nata.

- 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar.

- Unas gotitas de colorante rojo.

PARA LOS DETALLES (PELO DE CHOCOLATE DEL PAYASO):

- 250 g. de chocolate de repostería.

PREPARACIÓN:

También se puede hacer en thermomix (Montar las claras con la mariposa a v. 3 y 1/2 y luego seguir todo el proceso de elaboración a vel. 3) o con varillas.

1. Montar las claras a punto de nieve.

2. Agregar las yemas sin dejar de batir suavemente.

3. Agregar el azúcar, el aceite, la esencia de limón y el yogur, seguir batiendo.

4. Añadir la harina tamizada con la levadura y luego una pizca de sal, batir.

5. Engrasar un molde e introducirlo en el horno precalentado a 180º durante 45 min.

6. Deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría, dejarlo entibiar un poco.

7. Montar la nata ( en Thermomix: vel. 3 y 1/2 o 4 sin mariposa) añadir el azúcar.

8. Cubrir el sombrero del payaso con chocolate.

9. Mezclar la mitad de la nata montada con un par de cucharadas de chocolate.

10. Ponerlo en una manga pastelera con boquilla ancha y rizada y dibujarle el pelo.

11. Repasar el contorno de la cara del payaso así como todas las partes de su cara con el resto del chocolate deshecho.

12. Con un poco de nata rellenar los ojos y la boca y hacer unos topitos blancos en el sombrero.

13. Al resto de la nata le añadiremos unas gotas de colorante rojo y , con una manga pastelera con boquilla lisa o una manga desechable cubriremos la nariz y le dibujaremos la boca.

14. Colocar los detalles del chocolate del pelo, que se habrán hecho como mínimo 2 horas y media antes de su uso (yo los hice el día anterior) y se realizarán mediante la técnica de lágrimas de chocolate (que luego podréis romper o no según la forma que queráis que quede al final. Ésta técnica la podéis ver aquí.

¡¡Y listo!!!

Aquí os dejo un PASO A PASO de la decoración del payaso:

¡¡¡BESOTES Y ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!!

Estas recetas y más en Pedacitos de miel.

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

250 gr de azúcar

150 gr de harina

4 huevos

1 pera

1 cucharadita de levadura

Elaboración:Separar la yemas de las claras y montar estas ultimas con una pizca de sal y reservar,batir las yemas con el azúcar y añadir el mascarpone,una vez bien batido se le echa la harina y la levadura se sigue batiendo hasta que quede una masa homogenea y se mezcla con las claras dandole movimientos envolventes y se le echa la pera pelada y en trocitos,volcamos todo sobre un molde engrasado y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 35 minutos.Nota segun sea el tipo de horno puede tardar menos o mas
Aunque le he cambiado la manzana por pera

esta receta es del blog de Rosa de bocados dulces y salados

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Ingredientes:
500 gr de queso tipo philadelfia
250 gr de chocolate blanco
250 gr de leche entera
40 gr de azúcar
1 sobre de cuajada

Para la base
12 bizcochos tipo soletilla
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar glas y canela en polvo
Elaboración:Se ponen las soletillas dentro del vaso del thermomix y se trituran a velocidad 5-7-9 progresivamente durante 7 segundos,derretimos 3 cucharadas de mantequilla y las mezclamos con el azúcar glas,la canela y las soletillas lo echamos a un molde desmontable y reservamos en la nevera.Se echan todos los ingredientes en el vaso de la thermomix,10 segundos velocidad 5-7 progresivamente y luego programar 7 minutos,90º,velocidad 5,una vez terminado lo volcamos sobre la base de soletillas y dejamos enfriar antes de desmoldar.La base de esta receta es del blog de Maria,tartasprovocativas, aunque con algunos cambios.

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¿Qué alimentos mejoran la circulación de la sangre? ¿Cuáles conviene evitar?

Los alimentos que evitan la formación de coágulos y mejoran su circulación son los cereales, las frutas, las legumbres y los vegetales. Para activar el flujo sanguíneo también es recomendable consumir medio vaso de vino diario, así como aceites vegetales, carnes magras, nueces, clara de huevo, pescados (sobre todo salmón, caballa y sardina), todos lavados y sin agregado de sal. Conviene evitar grasas animales, frituras, amasados de pastelería, chocolates, crema de leche, embutidos, lacteos enteros, chacinados, enlatados, sal.

¿Qué otras sustancias, además del tilo, producen efectos sedantes o tranquilizantes?

Las hierbas "té" que producen efectos tranquilizantes más conocidas son el tilo, el cedrón, la melisa y la valeriana.

¿Que alimentos ayudan a fortalecer las uñas?

Lo ideal para mantener las uñas fuertes y sanas es consumir alimentos ricos en calcio, como la leche, el queso y el yogur, así como pescados y algas. Igualmente importante es el zinc y el yodo, por lo que conviene llevar una dieta variada, que incluya abundantes verduras, frutas y cereales integrales.

¿Qué virtudes tiene el llamado "té verde", tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

¿Qué alimentos favorecen la función hepática?

Las verduras, frutas, cereales y pastas son excelentes colaboradores del hígado dado que estimulan la liberación de enzimas. Por el contrario, el excesivo consumo de alcohol, los amasados de pastelería, el chocolate, la grasa animal, las frituras y los picantes se anotan entre los enemigos de la función hepática cuando se abusa de su ingesta.

¿Es malo para la salud consumir ketchup? ¿Contiene algún elemento químico dañino?

El ketchup es una salsa preparada industrialmente a base de extracto de tomate, agua, dextrosa, vinagre de alcohol destilado, azúcar, sal y cebolla. Para su preservación contiene aditivos y conservantes artificiales, como el sorbato de potasio. Por ello, se recomienda no abusar ni consumir esta salsa muy frecuentemente porque sus componentes químicos, ingeridos en exceso, pueden dar lugar a perjucios para el organismo.

¿Es verdad que el ajo colabora en la eliminación de grasas?

Falso, el ajo no ayuda en la lucha contra la fijación de las grasas. De todos modos, es muy bueno consumirlo porque tiene otros beneficios. Por ejemplo, es excelente para la evitar la hipertensión arterial y tiene un poderoso efecto antiparasitario.

¿Cuáles son las propiedades del ajo?

Es un bactericida de amplio esprectro, actúa en el intestino y estómago. Tiene acción antiséptica y ayuda a limpiar los intestinos de productos de desecho. Aporta minerales como el cobre y el calcio, es además excelente para prevenir la hipertensión arterial.
¿Cuál es el contenido de sodio de los lácteos?

Casi todos los lácteos tienen contenido sódico relativamente alto. Ya que a diario necesitamos proteínas, presentes en ellos, es recomendable consumir yogures, leche y queso, descremados y sin sal.

¿El jugo del pomelo en ayunas quema grasas?

No las quema pero facilita su eliminación, como cualquier otra fruta cítrica, tales como: kiwi, frutilla/fresa, limón, o naranja. que ayudan al eficiente funcionamiento de la vesícula para eliminar las grasas a través del intestino.

¿Por qué se dice que la zanahoria mejora la visión?

La zanahoria y verduras de hoja son ricos en vitamina A. Hoy dia se ha comprobado que la carencia de esta vitamina produce una disminución de la visión en la penumbra, llamada nictalopía.